Saturday, September 20, 2014

台式奶香月饼


两年都是在中秋节过后做这道台式奶香月饼,去年因为很迟了,所以没记录。今年怎样都要做个记录,也记下自己的乌龙事,嘻嘻!

饼皮上只用蛋黄,但我却把整个蛋打进去而懵然不知。到最后再翻看食谱,才赫然发现,哭!

难怪烤的时候香味并不浓,记得去年月饼在烘烤时,满室都是奶香味。

谨记此次失误,下次要看清楚食谱。

谢谢鲸鱼分享的台式奶香月饼,原食谱来自小王子。

材料

饼皮:
无盐奶油 50克
糖粉 40克
糖浆 30克
低筋面粉 150克
奶粉 10克
苏打粉 1/4茶匙
蛋黄 2个

做法:
  1. 把无盐牛油放在室温中待软化后,加入糖粉及糖浆打至松发,再把蛋液分次加入后,打成奶油糊
  2. 接着把面粉、奶粉和苏打粉过筛后,加入奶油糊中拌匀,即为面团
  3. 把面团放在温室下松弛30分钟后,分割
  4. 接着把馅料也分成等份,然后把内馅包入饼皮中,再放入月饼模内压制成形后扣出;重复此步骤直到用完所有的材料为止
  5. 预热烤箱,以170°C烤约8分钟后取出,在月饼表面刷上蛋黄液,再继续烤约15分钟即可

鲸鱼贴心分享:

**原食谱只用一个蛋黄,可是操作的时候面团偏干,所以再加多一个蛋黄,如果还是觉得比较干,可以加牛奶

**用糖浆取代水麦芽 

**这个食谱不需要等回油

记录:一份量,皮 305g,分为45g:馅料 55g,做了6个
皮 35g:馅料45g,做了1个

1 comment:

  1. Assalamu alaikum yang punya room melalui internet ini,saya ibu fatma di malaysia mengucapkan terima kasih banyak sama AKI karena AKI sudah banyak membantu saya dan saya kepengeng memberitahukan kepada teman-teman semua bahwa apakah anda memerlukan TUYUL supaya anda cepat kaya kalau anda membutuhkan monggo telepon KI KONCORO di number 0823,1332,9888 karena saya sudah membuktikannya,trima kasih ya KI atas bantuan tuyulnya saya sudah jadi kaya sekarang itu semua berkat bantuan AKI.

    Dan apakah anda butuh angka TOGEL KI KONCORO mulai dari angka 2D,3D,4D,5D,6D….?

    DENGAN ANGKA GHOIB ATAU ANGKA RITUAL YANG DI BANTU DENGAN MAHLUK HALUS JADI ANGKA BELIAU DI JAMIN 100% BISA MENGHANCURKAN BANDAR TOGEL.

    Angka Ghoib Singapura.
    Angka Ghoib Hongkong.
    Angka Ghoib Malaysia.
    Angka Ghoib Toto magnum.
    Angka Ghoib Laos.
    Angka Ghoib Macau.
    Angka Ghoib Sidney.
    Angka Ghoib Brunei.
    Angka Ghoib Arab saudi.
    Angka Ghoib Kudalari.
    Angka Ghoib Super Toto.
    Angka Ghoib Thailand.
    Angka Ghoib Taiwan.
    Angka Ghoib Tokyo.
    Angka Ghoib Taipe

    Apakah anda membutuhkan bantuan yang ada di bawah ini.

    1.Angka togel 2D 3D 4D 5D 6D yang bisa di jamin tembus 100% tembus.
    2.Bank Ghoib artinya uang bisa datang secara ghoib dalam jumlah besar.
    3.Anda memerlukan Pesugihan Tuyul supayah anda bisa kaya mendadak.
    4.Setress karena bertengkar sama suami atau istri anda.
    5.Guna-guna,mantera,pelet,santet
    6.Di pecat dari tempat kerja anda.
    7.Perusahaan anda bangkrut.

    Jangan kwatir saya yakin KI KONCORO bisa mengatasi semua masalah anda karena saya sudah membuktikannya jadi tiba giliran anda untuk membuktikan kalau kata-kata saya tidak bohong jadi kalau anda kepengeng bergabung dengan beliau silakan hubungi di 0823,1332,9888 atau bisa juga anda klik >>>>KLIK DI SINI<<<< kalau anda mau menang angka dari KI KUNCORO karena saya sudah membuktikannya,terima kasih.

    ReplyDelete