Tuesday, May 13, 2014

青蛙造型绿茶芝士蛋糕


好友Yin的生日,很早就锁定要做青蛙造型和绿茶口味的蛋糕,但一直就在想要怎样做眼睛……

要做蛋糕的前一天,翻书找食谱,上网看造型,之后想到在韩国买的Chocopen正好大派用场!

食谱参考自君之的经典重芝士蛋糕,自己再加加减减。

材料(做了10个)
OREO饼 适量
奶油芝士 250g
幼糖 80g
鸡蛋 2个
玉米淀粉 15g
绿茶粉 6g(家里仅有)
柠檬汁 1茶匙
牛奶 80g

做法:
  1. 奶油芝士室温软化后,加入幼糖,用打蛋器打至顺滑无颗粒
  2. 加入鸡蛋,搅打均匀,和奶油芝士完全混合后,再加下一个
  3. 倒入柠檬汁,搅打均匀
  4. 倒入玉米淀粉和过筛绿茶粉,搅打均匀
  5. 倒入牛奶,搅打均匀,即成芝士糊
  6. 在纸杯放入一块OREO饼,倒入芝士糊(看到绿茶颗粒,所以面糊有过筛)
  7. 以蒸烤的方式,150°度,烤20分钟
  8. 让蛋糕在烤箱中慢慢冷却,之后放入冰箱冷藏4小时以上
  9. 用Chocopen装饰

在首尔的Homeplus买,5460韩元,折合马币约17令吉
盒子都是韩文,上网找了用法:
先用热水浸约30秒,软化后,就可使用
(之前有在淘宝看过,很久没逛烘焙店了,不知道这里有没有)

正日去了Agape love your food@Setiawalk
食物都不错,只是略咸

店家很贴心,把我带去的蛋糕装饰美美,还送4个小马卡龙和唱生日歌
蛋糕很软,带有淡淡绿茶香