Saturday, March 8, 2014

小熊柠檬芝士蛋糕


对可爱的东西总是难以抗拒。当在Joceline家看到这么可爱的小熊柠檬芝士蛋糕时,就想到可以在小师妹的生日时做。

家里有500g的奶油芝士,想要一人一个,所以想到用小号纸杯做,但放不下Oreo饼,所以用了再大一号的。

两份量只做了14个,不够分。所以烘完,跑去霸市买奶油芝士和饼干,再做两份量。


虽然这道蛋糕的做法容易,也很快就能做好,但粗手粗脚的我在放巧克力粒时,总是放不好。


不懂是不是因为这样,有些小熊的“眼睛”就像张了睫毛,哈哈!

这道蛋糕可爱又美味,深得大家欢心,顶级吃货小师妹这样形容:

饼干咸的~很配~软软也ok的,lemon cheese很好吃啊~~~oreo饼干是惊喜~画龙点睛

谢谢Joceline的食谱,原食谱来自Angela Chia



材料:

Oreo饼干 1条

munchy's mini夹心饼 1包(里面的cream取出)
奶油芝士 250g
细砂糖 65g
B鸡蛋 1个
柠檬汁 2茶匙
柠檬皮屑 1茶匙
巧克力粒 适量

做法:
  1. 奶油芝士加入糖,搅拌均匀
  2. 加入鸡蛋,拌匀
  3. 拌入柠檬汁和柠檬皮屑,搅拌均匀成柠檬芝士糊
  4. 在满分模放入纸托,放上Oreo饼干
  5. (两片有cream的夹心饼,再叠上另一片拆开的有cream夹心饼:一共三片)
    (因为纸杯较小,只用两片)
  6. 倒入做法(3)的芝士糊
  7. 在左上角、右上角放上小饼干,做小熊的耳朵。表层中下部一片做嘴巴
  8. 放上巧克力粒做眼睛和鼻子
  9. 放入预热了的烤箱,140至150度,烘烤大约20分钟(125度,20分钟)
  10. 蛋糕烘好后,从烤箱取出。待凉才放入冰箱,冷藏后享用

礼物记录:
Lovisa耳环、戒指 & 项链