Saturday, February 9, 2013

绿茶巧克力饼干


每次去IPC,都会去大众书局转一圈,看看有什么新食谱。

这次翻到《每天都是饼干日》,被书上几道饼干吸引着,很犹豫要不要买,因为家中有好几本饼干书了,而且有些都没试做过。

12看我这么犹豫不决,问了这本书的价钱,就说我买个你吧!(因为要赶去和朋友喝茶)^ ^

为了不辜负他,首选这道绿茶巧克力饼干作为今年年饼的一员。

原本只做两份量,但反应不错,又做了两份量。推荐给你这道绿茶巧克力饼干~

材料(可做25块):
无盐奶油 70g (室温软化)
糖 55g
盐 0.5g
鸡蛋 半个
香草精 1茶匙
低筋面粉 100g
抹茶粉 5g
发粉 1g
巧克力碎块 100g (我用巧克力粒)

做法:
  1. 用打蛋器充分搅打奶油,再拌入糖和盐
  2. 分两次拌入蛋液,并搅打出绵密均匀的状态
  3. 加入香草精以去除蛋腥味,同时提升口感和香气
  4. 加入过筛后的粉类,用刮刀拌匀成面团(建议先将面团放进冰箱稍微冷藏)
  5. 将面团揉成每个约10g的圆球状,置于烤盘上,用手稍微按压一下,在上面镶上巧克力碎块
  6. 放进以175~180°度预热的烤箱,烘烤约10分钟

记录:我用茶匙挖面团,两份量做了80块

2 comments:

  1. 祝大家
    蛇年大吉喜气扬
    蛇头扬扬好运来
    蛇眼圆圆看祥瑞
    蛇须翘翘钱满园
    蛇身摆摆业登高
    蛇尾扫扫体健安
    蛇声震震尽欢颜
    祝愿蛇年多财气
    旺蛇载运福满天

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    1. 祝你与家人,蛇年行大运~ ulala~

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