Saturday, June 30, 2012

3天2夜跨州跨国聚会



过去的周末过得非常充实,非常开心。在整理图片和文字时,回想起这几天的片段,嘴角总会不自觉地扬起。

谢谢你们让我度过这么棒的周末!

槟城妇女组--顾问Angie、主席Joceline、秘书Eileen、财政Mandy & 总务Casey,新加坡  Myme、澳洲  Li Shuan、Setia Alam  Sonia,Eileen & Li Shuan  好友彩凤,甲洞  Tracy、首次公开露面  spdong、收留我两晚  Vernice,还有Fennie & Kenix。

这次聚会,除了逛街和吃,最开心的是可以窝在酒店房聊天,增进大家的了解和感情。

虽然在聚会中,我不常说话,但听听朋友们的分享也很好,可以多了解他们,也可以长知识。

这次聚会也是我第一次见Casey、Mandy、Li Shuan & Sonia。除了Casey,其余3位连部落格交流都没有,谢谢这次的聚会让我认识新朋友。

**第一晚除了相中人,还有Fennie和Kenix。她们顾着和我们拍照,都不在镜头内**
有幸在聚会上品尝大师的作品
Sonia带来了樱花饼和长崎蛋糕
Myme从新加坡带来很出名的年轮蛋糕
还有Angie师傅的Parmesan芝士蛋糕(没拍到照 (*^__^*) )

手巧Li Shuan为我们示范decoupage
我才发现为什么大家都在买白色碟子
第一次知道这玩意,真的好神奇
利用纸巾上的图案、水、胶,就能让平凡的白碟子加分许多
等Vernice买齐工具,我也要试试

第二晚有Li Shuan、彩凤 & Sonia

为Mandy庆生
荣幸在认识你的第二个夜晚,与你一起跨入人生另一阶段的生日

cheers
祝友谊长存

第三天要各自回家了,不舍呢
但分离是为了下一次的相聚

为709生日のJoceline提早庆生
祝两位寿星生日快乐,有愿必成

我也想去买制服呢 ^ ^

谢谢spdong、Sonia & Joceline的照片

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美食篇

这3天2夜的聚会吃了很多好料,顺道记录。

Vernice推荐のDIB Cafe;三盅两件,喜欢他们家的三水姜蓉鸡

Kenix哥哥の餐馆

等很久の三间庄

好吃のNyonya Colours

要排队,香港闻名の许留山
一次过可以品尝这么多款甜品,赞

食物和服务都很棒の莆田

Sunday, June 17, 2012

617之父亲节快乐 + 弟生日快乐


今年的父亲节,刚好是弟弟的26岁生日。没特别庆祝,就简单地吃顿饭,做个蛋糕送他们。

中午,一家人去这家新合记吃饭,味道都很好,很合我们的口味。


那天拿了芝士蛋糕的食谱让弟弟挑蛋糕口味,他挑了巧克力口味,之后又改口说怕芝士蛋糕吃多会腻,所以想要巧克力香蕉蛋糕。

但我以不够时间(原本晚上约了朋友)为由,说只能做芝士蛋糕。所以,就选了《新手也会作吃了会微笑的起司蛋糕》中的巧克力香蕉烤芝士蛋糕。


祝他26岁生日快乐、出入平安、身体健康、工作如意~

为了弟弟的蛋糕,去巴刹买了半束香蕉。每次果贩问我要买什么香蕉,我都会说我要买来做蛋糕的,所以他们都帮我挑熟的。

为了不让爸爸觉得我偏心(母亲节有买的蛋糕和自己做的蛋糕),做了《好吃戚风蛋糕轻松上手》的香蕉戚风蛋糕,加上一些核桃。

拍了照,切片后,立刻让爸爸品尝。吃了一片,他立刻又去拿第二片。看他喜欢吃,我也很开心。

祝愿爸爸身体健康、平安快乐、工作顺利~



Saturday, June 16, 2012

绿茶芝士蛋糕


15日是主任Birdy的生日,14日就把蛋糕带去,因为星期五我请了假。

同事们说就这天庆祝吧!但礼物和生日卡都没准备呢!

幸好公司附近开了一家新的商场,民民就负责去买礼物。

可能没想到我们会提早庆祝吧,所以他有被吓到。打开礼物时,大家都起哄,因为民民挑了Superman的boxer。o(∩_∩)o

搞怪的他,就把boxer拿起,让我们拍照。

玩闹后,切蛋糕、吃蛋糕。这次做了绿茶芝士蛋糕,其实之前就一直找绿茶口味的芝士蛋糕,但都是冷冻的,我个人偏爱烘烤的口感。

近期翻阅食谱,却让我发现去年尾在马六甲报摊买的许晓翠《蛋糕物语》中,有一道烤的绿茶蛋糕,蠢蠢欲试。

动手做时,看到150克的糖量,很犹豫,但又怕绿茶味苦涩,所以就敢敢照食谱的糖量放。

吃的时候,就一直问同事会很甜吗?她们都说不会,Yimie说甜,但之后有绿茶的甘。看来Jadi的绿茶粉真的很不错,那天去买,只剩下小瓶装。老板娘说,这绿茶粉很好卖,SR都是用这个。


食谱来自许晓翠《蛋糕物语》

材料:

饼底:消化饼 100g、糖 20g、溶化牛油 60g (消化饼 100g + 溶化牛油 50g)

芝士糊:
A:奶油芝士 500g、绿茶粉 15g、糖 150g
B:酸奶油 200g、玉米粉 20g
C:蛋 2粒

做法:
  1. 饼底:将消化饼压碎,加入糖及溶化牛油混合拌匀,倒入9寸烤模压紧,放入冰箱冷藏备用 (7寸 + 5寸)
  2. 将材料(A)搅拌至光滑
  3. 加入材料(B)拌匀
  4. 加入材料(C)慢慢搅拌至面糊浓稠,再将面糊倒入烤盘中
  5. 预热烤箱150°度,以蒸烤方式烤90分钟 (80分钟)
  6. 把冷却的蛋糕放入冰箱,冷冻20分钟方可享用 (冷冻隔夜)

Sunday, June 10, 2012

柠檬芝士蛋糕


阿诗的生日,蛋糕口味一定是不要甜。既然不甜,就是酸咯!

酸,第一个想到的就是柠檬,就朝柠檬芝士蛋糕找食谱。

看中Alex Goh老师《烘焙密码》中的柠檬芝士蛋糕,因为不用做饼底。

蛋糕裂开了,丑丑的,所以用柠檬皮围着,并撒上snow powder遮丑。^_^

7日那天,终于等到寿星女忙完,想要吓她,却被她识破了。下次还是由民民去吓寿星吧!

同事们都很喜欢这道蛋糕,Yimie还直接下单说明年生日要吃这道。我说,小师妹啊,Alex Goh老师还有很多好吃的食谱呢!

因为是分蛋法,所以这蛋糕吃起来很“轻”,吃多也不会有罪恶感,哈!


吴景发烘焙教室《烘焙密码》

材料 A:奶油芝士 500g、糖 125g

材料 B:柠檬皮屑 半粒、柠檬汁 2大匙、普通面粉 50g

材料 C:蛋黄 4粒

材料 D:sour cream 200g

材料 E:蛋白 4粒、糖 75g、柠檬汁1茶匙

材料 F:栗粉 30g

做法:
  1. 将23cm圆形脱底烤盘搽油,盘底铺纸,然后用锡纸将它包起来
    (做一个7寸,一个5寸)
  2. 将材料(A)搅拌至松发。加入材料(B)搅拌至光滑和松发
  3. 加入材料(C)搅拌均匀,然后加入材料(D)拌匀
  4. 将材料(E)打发至湿性发泡。加入材料(F)搅拌均匀
  5. 将打发的蛋白和芝士糊混合搅拌均匀
  6. 倒入烤盘,以160°度,烤75分钟或至金黄色
  7. 搁置冷却后,放入冰箱冷藏隔夜
买了两粒柠檬要做蛋糕
剩余一粒,就自己斟酌制成Honey Lemon
友人自家做的蜜糖真的好香

第一本买Alex Goh老师的食谱是《烘焙密码》
之后大众书局在Viva Home的清仓展,老师很多书都半价折扣
谢谢Yin帮我买的《情迷芝士饼》,隔天去没看到了
再买下《创意西式蛋糕》 & 《鲜果蛋糕香》

Wednesday, June 6, 2012

与Carol老师有约 2.0


2012年6月3日,隔了差不多1年,Carol老师再次来马与粉丝见面。

还记得去年,我们一班格友相约在此,今年虽只有我和Tracy,但不变的是现场挤满老师的粉丝,有朋友先走我才有位坐。

由于坐得较后,身上又一堆东西,所以没走前去拍照,只能坐在位子上远距离地拍下老师的风采。

老师现场示范两道菜,还准备了桂花酸梅汤给我们品尝

之后的乳酪蔬菜煎饼没试到 %>_<%


我与Rose

我、Carol老师 & Tracy

虽然粉丝很多,我又排在最后,但老师还是很用心地签名


Saturday, June 2, 2012

木瓜牛奶


我蛮喜欢喝木瓜牛奶,去吃台湾餐,不是点冰品,就点木瓜牛奶。

收到朋友送来Carol老师の《Carol的30道沁涼好味》,第一个想做的就是木瓜牛奶,而且材料和做法都很简单。

去买木瓜,告诉老板要打果汁用的,他为我挑了一粒熟木瓜,RM3.90。隔天,妈妈帮我把木瓜去皮去籽切块,照书上的份量做,半粒木瓜都用不到,加牛奶、蜂蜜和冰块,一会儿就有新鲜
便宜的木瓜牛奶喝了。^_^

酷热的天气,喝上一杯冰冰的木瓜牛奶,真享受!


食谱取自Carol老师

材料(约3人份)

木瓜 400g
牛奶 500cc
蜂蜜 2大匙
冰块 10~12粒

步骤:
  1. 木瓜去皮去籽,取400g切成小块
  2. 将所有材料依序放入果汁机中
  3. 盖上盖子,将所有材料搅打至细致均匀即可
  4. 马上享用
小叮咛:
1. 蜂蜜可以用果糖或细砂糖代替,甜度请依照自己喜欢调整
2. 木瓜选择越熟软的越好,木瓜份量会影响牛奶浓稠度,依照自己喜欢斟酌增减
3. 冰块若不加,请多加100cc冷开水
4. 喝多少做多少,打好的木瓜牛奶马上喝,不能久放,避免木瓜中的酸使得牛奶分离

(我的记录:个人觉得奶味和蜂蜜味有点重,下次试减少牛奶和蜂蜜的份量