Sunday, November 25, 2012

意式奶酪


终于打开家里的电脑!

过去的三个星期,周末都工作或有节目。平时上班回到家呢,都懒得再打开电脑。

这道意式奶酪(Panna Cotta)月头做,现在才整理。>.<'''

继上次的柠檬牛油蛋糕,这道奶酪的制作过程,又为我的烘焙添上一桩乌龙记。

话说食谱需要3又1/3的吉利丁片,为了方便,一次过做三份量,就直接用10片。来到最后的降温冷却过程,居然发现冰水中有一片被遗留的吉利丁片。只好再加热,把那一片吉利丁片加进去。

第一次吃意式奶酪,就如书中所说,滑溜的细致质地,带有宜人的香浓奶味,再配上微酸的草莓酱,口感真的很好,连副主任都连声说好吃。^ ^

问了试过市面上奶酪的小静雯,她说比较起来,我的没这么滑和软。不懂是不是我的乌龙导致呢?!


《孟老师的甜点杯》第122页

4 comments:

  1. 这个我吃过朋友弄的,自己就还不曾弄。

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    1. 这味道和口感你还喜欢吗?

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  2. Hanoh, haven't seen you updated your blog for so long now! I used my coffee cake to exchange with your panna cotta lah, want?

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