Sunday, September 30, 2012

中秋·月饼


中秋节快乐!

原以为上完课,会有更多时间烘焙,但其中两个星期六要上班,平时又因人手吃紧和预算案而避免请假。

所以,相比去年的一个星期,今年只有两天的时间做月饼,从中午做到晚上,一共做了5道月饼。

终于做了鲸鱼家 の 芝士上海月饼,咸咸香香,
记录:皮 35~36g;馅料 40g;做了13个
下次皮要做厚些,馅料要买低糖的

连续第3年做 の 上海月饼,来自spdong
记录:半份量;皮 40g;馅料40g;做了16个

做了星厨房 の 冰皮月饼给弟弟,他说好吃
记录:半份量;皮:40g;馅料:80g;做了6个

记录1:馅料 x3;皮料 x5;做了20个
3合1白咖啡粉放了4包,反应两极,很甜或刚好,下次试减糖量
记录2:馅料 x2.5;皮料 x4;做了17个
多人说很甜,也有人说不够味,下次试减糖量

27 comments:

  1. Hanoh, I always long time not "seeing" you! But busy with work is good, that means more income, more $ to spend, hahaha! Happy mid-autumn festival to you & your family!

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    1. 中秋节快乐~

      是咯,把赚来的钱去买材料做月饼。原本昨天想再做,可是馅料卖完了。

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  2. 今年我没做月饼,来你家吃一块。中秋节快乐! :)

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  3. 谢谢你的月饼,很好吃。
    最后我还是忍不住动手做了来吃。
    谢谢你,希望明年也吃点你的月饼。
    中秋节快乐!

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    1. 中秋节快乐~

      希望明年有更多时间做月饼。

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  4. 许一个美好的心愿祝你快乐连连
    送一份美妙的感觉祝你万事圆圆
    中秋节快乐(^_^)

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  5. 那么忙碌还抽空做月饼,真是难得! 中秋节快乐!

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    1. 谢谢你!

      终于试了你推荐的芝士上海月饼 ^^

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  7. 还以为你去旅行了,原来是忙工作。
    不过最后还是有做到月饼哦,每个都很美。。

    祝福你与家人 中秋快乐 ^_^

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    1. 谢谢你!

      下班后很懒,所以很少打开电脑,也少了blogging。(*^__^*)

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  9. 珊也很厉害,两天就上了五款月饼,都很美哦!
    迟来的祝福,中秋节快乐!
    :)

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    1. 谢谢你!

      没办法,要吃就得做。^^

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  10. 珊好珍惜时间哦!还可以变到五种口味出来,厉害厉害!

    中秋节快乐!

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    1. 谢谢你!

      舍弃了9月17日的补假,所以要善用这两天的时间。

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  11. shan很厉害呐
    两天内做五种~~
    棒棒棒~~

    虽然迟了两天,还是要说声中秋节快乐^^

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    1. 谢谢你!

      没办法,不在两天内做完,就没时间做了。

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  12. wah.. so many mooncakes?! 下次我要吃冰皮!
    agar agar的很好吃!

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    1. 今年的冰皮月饼是量产,所以是弟弟的专属月饼。

      希望明年可以做多点吧!

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