Tuesday, March 6, 2012

酒香咖啡芝士蛋糕


去年12月中加入我们大家庭的小师妹yimie 4号生日。之前同事们问她想吃什么蛋糕,可以跟我下单,记得她说喜欢吃tiramisu、喜欢咖啡酒……

要做蛋糕时,身体微恙,所以选了比Tiramisu简单的酒香咖啡芝士蛋糕。

书上写着“这是一道纯粹献给大人们的蛋糕,尤其爱喝咖啡和酒的人。芝士的奶香、咖啡的苦干、可可的馥郁、酒香的醇美,非常令人沉醉的成熟滋味”

开心的是寿星喜欢吃,她还说可以一个人吃完整粒。^_^ 其实,味道我也蛮喜欢,可惜不敢吃太多,担心胃会不舒服。

食谱取自《美味芝士蛋糕》
饼皮:
咖啡马里饼干 160g
溶化无盐奶油 135g
咖啡香精 1小匙(随意)
我用去年12月做的甜面团饼皮,不过感觉不搭;上次用消化饼做,就还蛮搭

咖啡芝士馅料:
软化奶油芝士 500g
幼糖 125g
蛋 2粒
栗粉 1 1/2 大匙(筛过)
可可粉 1 1/2 大匙 (筛过)
Bailey咖啡酒* 60g (我用 70g Kahlua
即溶咖啡粉 1 1/2小匙,加入3小匙热水拌匀

*可用Kahlua或Tia Maria来取代

做法:
  1. 饼皮:将饼干压碎,加入其余材料拌匀,放在7寸模型,压紧。放进冰箱冷冻30分钟至硬
  2. 咖啡芝士馅料:奶油芝士和糖拌匀,逐粒加入蛋拌匀,然后加入栗粉和可可粉拌匀。最后加入咖啡酒和咖啡拌匀即可
  3. 倒入模型,送进预热烤箱,以170°度烤30分钟
    做了6寸 & Daiso小模,以水浴烤的方式,160°度,烤50分钟,可再缩短
  4. 让蛋糕在烤箱中慢慢冷却,一小时后才取出,放入冰箱冷藏至少6小时或隔夜

13 comments:

  1. 哇!!我也要下单。。嘻嘻

    ReplyDelete
    Replies
    1. 呵呵,我只会做简单的哦~

      Delete
  2. 好久没吃到芝士蛋糕了!!
    可以要一片来吃吗!?
    做的真美!!

    ReplyDelete
    Replies
    1. 请享用~

      烤得有些久了,表层有点焦~

      Delete
  3. 我也是芝士的狂热分子
    这个请我吃

    ReplyDelete
  4. “尤其爱喝咖啡和酒的人”。。。。。。这句ngam我,凡是和咖啡有关联到的,我都不会放过! Anywhere 蛋糕很rich,一定很好吃^^

    fennie

    ReplyDelete
  5. Fennie,那你就要试试了~

    ReplyDelete
  6. 做你同事真好,常常有蛋糕吃。。。

    这蛋糕里酒的成份很重一下,吃了蛋糕会不好醉?哈哈哈!

    ReplyDelete
    Replies
    1. eileen,他们是我的白老鼠。^_^

      每人只分一小片,所以没那么容易醉。o(∩_∩)o

      Delete
  7. shan,
    谢谢你为我准备的见面礼,我很喜欢!
    真不好意思,那天不能陪你们一日游,因为要回去帮妈妈准备周日的食物。
    下次你再来槟城时再好好陪你!
    :)

    ReplyDelete
    Replies
    1. 不客气~到了槟城才知道是你生日呢~

      下次见~

      Delete
  8. Assalamu alaikum yang punya room melalui internet ini,saya ibu fatma di malaysia mengucapkan terima kasih banyak sama AKI karena AKI sudah banyak membantu saya dan saya kepengeng memberitahukan kepada teman-teman semua bahwa apakah anda memerlukan TUYUL supaya anda cepat kaya kalau anda membutuhkan monggo telepon KI KONCORO di number 0823,1332,9888 karena saya sudah membuktikannya,trima kasih ya KI atas bantuan tuyulnya saya sudah jadi kaya sekarang itu semua berkat bantuan AKI.

    Dan apakah anda butuh angka TOGEL KI KONCORO mulai dari angka 2D,3D,4D,5D,6D….?

    DENGAN ANGKA GHOIB ATAU ANGKA RITUAL YANG DI BANTU DENGAN MAHLUK HALUS DAN RAJA JIN TOGEL JADI ANGKA BELIAU DI JAMIN 100% BISA MENGHANCURKAN BANDAR TOGEL.

    Angka Ghoib Singapura.
    Angka Ghoib Hongkong.
    Angka Ghoib Malaysia.
    Angka Ghoib Toto magnum.
    Angka Ghoib Laos.
    Angka Ghoib Macau.
    Angka Ghoib Sidney.
    Angka Ghoib Brunei.
    Angka Ghoib Arab saudi.
    Angka Ghoib Kudalari.
    Angka Ghoib Super Toto.
    Angka Ghoib Thailand.
    Angka Ghoib Taiwan.
    Angka Ghoib Tokyo.
    Angka Ghoib Taipe

    Apakah anda membutuhkan bantuan yang ada di bawah ini.

    1.Angka togel 2D 3D 4D 5D 6D yang bisa di jamin tembus 100% tembus.
    2.Bank Ghoib artinya uang bisa datang secara ghoib dalam jumlah besar.
    3.Anda memerlukan Pesugihan Tuyul supayah anda bisa kaya mendadak.
    4.Setress karena bertengkar sama suami atau istri anda.
    5.Guna-guna,mantera,pelet,santet
    6.Di pecat dari tempat kerja anda.
    7.Perusahaan anda bangkrut.

    Jangan kwatir saya yakin KI KONCORO bisa mengatasi semua masalah anda karena saya sudah membuktikannya jadi tiba giliran anda untuk membuktikan kalau kata-kata saya tidak bohong jadi kalau anda kepengeng bergabung dengan beliau silakan hubungi di 0823,1332,9888 atau bisa juga anda klik >>>>KLIK DI SINI<<<< kalau anda mau menang angka dari KI KUNCORO karena saya sudah membuktikannya,terima kasih

    ReplyDelete