Friday, January 20, 2012

2012年饼(5):妈妈最爱のLondon Almond


London Almond是妈妈的最爱。某一年做了很多款年饼,隔年问她要做什么年饼,她说不用做这么多啦,做黄梨酥和London Almond就好!就这样,这道饼干也做了有3、4年。

食谱来自蓝赛珍《轻轻松松学烘焙》

材料A:
牛油 250g
糖粉 120g
鸡蛋 1粒
蛋黄 1粒
香草精 1/2小匙

材料B:
面粉 300g (过筛)
杏仁粉 200g

整粒杏仁 200g(烘香,切半) (我用整粒,还有剩)

装饰:
小纸杯
烘焙用巧克力 500g,隔水煮溶
杏仁粒 150g(我只用50g)

做法:
  1. 将(A)料打匀,加入(B)料拌匀成一软团。用手搓成小圆球,包上杏仁,用180°c烘至金黄色,取出待冷 (我烘20分钟)
  2. 装饰:将饼放入小纸杯中,淋上溶化巧克力,洒上杏仁粒,放入冰箱冷藏,待巧克力凝结后便可收藏

记录:我用茶匙取面团,共做了133个

4 comments:

  1. 做的很美的年餅,谁看到都会喜欢♥
    祝你和家人:新年快乐!身体健康!万事如意!

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    1. 谢谢你!

      祝你龙年快乐、合家安康~

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  2. shan,
    凡是巧克力我都喜欢,只是这个放进冰箱冷藏过后,还能收在外面吗?
    祝你新年如意~;)

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  3. 我也不懂耶。我通常做好,都放在冰箱。

    祝你龙年快乐、合家安康~

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