2012年饼（3）：解馋の牛油栗米片曲奇

学会烘焙前，每年的新年妈妈都会买年饼，我的首选是corn flakes饼，而且一买就买两罐。

之后，有了烤箱，有了食谱，当然要学做corn flakes饼。做了两年，去年暂停，在今年研究说要做什么年饼时，弟说做corn flakes饼。好吧，反正家里有一盒未开过的玉米片，就顺顺他意，也让自己解馋。

自家吃的，每粒饼干我都裹上多多的玉米片，不过这牌子的玉米片没有很香。下次再做的话，要用另外一个牌子。

食谱来自蓝赛珍の《轻轻松松学烘焙》

材料：
牛油 120g
糖粉 80g （过筛）
蛋黄 1粒
香草精 1/2 小匙
面粉 120g
栗粉 30g
奶粉 30g
葡萄干 30g
玉米片 100g

做法：

1. 将牛油和糖粉搅打至松软，加入蛋黄、香草精打匀
2. 拌入过筛的粉类及葡萄干
3. 用小匙一粒粒滚上玉米片做成小圆球，放在彩色小纸杯上
4. 放入已预热的烤箱，以170°c烘约20~25分钟至金黄色，待冷便可收藏 （我烘20分钟）

记录：两份量，做了113个；玉米片用了~235g