Thursday, January 19, 2012

2012年饼(3):解馋の牛油栗米片曲奇


学会烘焙前,每年的新年妈妈都会买年饼,我的首选是corn flakes饼,而且一买就买两罐。

之后,有了烤箱,有了食谱,当然要学做corn flakes饼。做了两年,去年暂停,在今年研究说要做什么年饼时,弟说做corn flakes饼。好吧,反正家里有一盒未开过的玉米片,就顺顺他意,也让自己解馋。

自家吃的,每粒饼干我都裹上多多的玉米片,不过这牌子的玉米片没有很香。下次再做的话,要用另外一个牌子。

食谱来自蓝赛珍の《轻轻松松学烘焙》

材料:
牛油 120g
糖粉 80g (过筛)
蛋黄 1粒
香草精 1/2 小匙
面粉 120g
栗粉 30g
奶粉 30g
葡萄干 30g
玉米片 100g

做法:
  1. 将牛油和糖粉搅打至松软,加入蛋黄、香草精打匀
  2. 拌入过筛的粉类及葡萄干
  3. 用小匙一粒粒滚上玉米片做成小圆球,放在彩色小纸杯上
  4. 放入已预热的烤箱,以170°c烘约20~25分钟至金黄色,待冷便可收藏 (我烘20分钟)
记录:两份量,做了113个;玉米片用了~235g

5 comments:

  1. 龙年乐龙龙~~万事如意。

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    1. 谢谢你的祝福~ 也祝你龙年快乐、合家安康……

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    1. 谢谢你的祝福~也祝你龙年快乐、合家安康……

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  3. 两个分量鸡蛋也是两粒对吗

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