Wednesday, November 30, 2011

一起炭世界


某一天开车经过,这里的招牌刚放上去,“炭世界”,还以为是炭烤式的火锅店。然后,被雪花冰的广告布条吸引住,心想找一天来试试。

后来,在团购网站看到这家店有做雪花冰的固本促销,所以就买了5张。之后,从Kenix口中得知这家店的扒不错吃,是用炭烧的(终于知道为什么是”炭世界“),所以就找了一个晚上和家人一起去试。

这里的桌椅都是黑色和白色




绿茶

水蜜桃

很像一款冰淇淋口味的Lime

浓郁的巧克力

风味虾球饭
爸说虾子很新鲜弹口

炭烧羊扒
弟女友说很不错

炭烧鸡扒

炭烧猪扒

公主鸡扒
就是炭烧鸡扒多了一片火腿和芝士
食物的味道还真不错


赶上尾班车 の 百香果芝士小蛋糕


知道Min会host这个月的Aspiring Bakers #13: Enjoy Cupcakes!,很想参与其中,所以就一直翻食谱,却一直没找到想做的。

看着11月就来结束,开始着急了,究竟要做那个呢?这个材料没有,那个有点复杂……


最后,因为12爸分了一些邻居送的百香果给我,所以选了这道百香果芝士小蛋糕。


昨天下班回家,为第一次参
Aspiring Bakers开工咯!\(^o^)/

烘烤时,满屋都是百香果的香味。拍完照,虽然夜已深,但还是忍不住试了一个,吃起来酸酸甜甜,又带些芝士的咸,蛮不错的一道小蛋糕!




食谱取自y3k的《小蛋糕》


用具:2.2“ x 1.3"纸杯 10个


材料:

A:牛油 100g
      糖粉100g (我用85g)
      鸡蛋 2个(打散)
      鲜奶油 2 汤匙
B:普通面粉 140g + 发粉 1茶匙 (我用自发粉)
      百香果2 粒(取肉)
      cheddar芝士 60g(刨丝)
C:百香果少许(取肉)

做法:

  1. 将(A)的牛油及糖粉搅打至幼滑,慢慢搅入蛋液后,加入鲜奶油拌匀
  2. 加入(B)的粉类拌匀, 加入百香果及芝士
  3. 将(2)舀入纸杯内至八分满,排在烘盘上
  4. 放入已预热烘炉,以150°度烘20至25分钟,取出待凉,淋上(C)。


Sunday, November 27, 2011

等到饱的大家城鸡窝包点心茶楼


个人认为,做饮食业的,除了食物,服务也很重要。即使你的食物有多么美味,但服务不好,我也很难去光顾第二次。

难得爸爸今天没上班,所以就带爸妈去吃点心。选了这家在蒲种新开张不久的大家城鸡窝包点心茶楼,之前打包过他的鸡窝包,觉得不错吃,所以今天就去试试他们家的点心。

说真的,这家店的食物有些是蛮不错的,不过服务真的要多多改善。

星期日人多要等位我预了,不过人坐下来后,很久才有人来问茶。看到桌子湿湿,也不自动来抹。

等啊等,捧着点心的小弟弟终于来到我们那桌了。先选4碟,以为吃了再点,岂知点心再也没来到我们那桌了。:-(

隔壁那桌点了两壶唐茶,催了几次,也是没送上,最后他们也埋单走人。

如果说员工少,服务慢,我能理解。问题就是,这里的员工很多咧!

这一餐,我们3个人只吃了4碟点心,两碟炸物、一个鸡窝包和3杯饮料,还真是我吃点心以来的最低纪录。



店家的招牌 -- 鸡窝包(RM5)
就是糯米鸡 + 包,内馅有鸡肉、冬菇、洋葱、咸蛋黄,底层是糯米饭,带有酒味
很特别,也很好吃,不过要分享吃,因为一个人吃会很腻




Saturday, November 26, 2011

Oreo乳酪蛋糕 + 绿茶天使蛋糕


隔了9个多月,上个星期六终于再做这道《孟老师的100道小蛋糕》中的Oreo乳酪蛋糕。

第一次尝这蛋糕时,就觉得很喜欢。这次把A的材料加倍,满满都是Oreo饼干。^_^

这次做了4份量,其中两份量做成6寸蛋糕,送给重新归队的同事。

材料 (此为一份量)

A:无盐奶油 15g、OREO饼 (压碎)55g  
B:奶油芝士 150g
      细砂糖 50g
      动物性鲜奶油 85g
      低筋面粉 1 小匙
      蛋黄 1粒
      OREO饼 20g (掰成小块)

做法:
  1. 模型(18cm x 8cm x 6cm长方形烤模)铺上铝箔纸
  2. 无盐奶油放在室温软化 + OREO饼碎混匀,取1/2份量铺在模型,压紧
  3. 奶油芝士室温软化后 + 细砂糖,以隔水加热的方式,用打蛋器搅拌至无颗粒的光滑状
  4. 加入动物性鲜奶油,用打蛋器搅拌均匀,离开热水
  5. 降温后,加入低筋面粉及蛋黄,用打蛋器搅呈均匀的乳酪糊
  6. 倒入一半的乳酪糊在模型内,将掰成小块的OREO饼铺在乳酪糊上
  7. 倒入剩余的乳酪糊,再铺上剩下的做法(2)
  8. 盖上铝箔纸(这样奶油饼干屑较不易过干),以180°c,烘烤约30~35分钟
  9. 待成品降温后,放入冰箱冷藏
这次买了现成的Oreo饼干屑做饼底

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做了四份量的Oreo乳酪蛋糕,剩下4个蛋白,第一个想到Joceline家的的绿茶天使蛋糕,看看食谱,要320g的蛋白,所以就把材料减半,一边做就一边担心失败,还好蛋糕都成功。

不过,我一片都没吃,所以不知道天使蛋糕和戚风蛋糕的分别。

食谱参考自Joceline,我改为6寸模

材料:
鲜奶 60g + 1 tbsp (面糊有点干,所以我多放1汤匙的鲜奶)
粟米油 40g
盐 1/8 tsp
绿茶粉 6g
特幼粉 75g

蛋白 150g
柠檬汁 1/4 tsp
细砂糖 50g

做法:
  1. 将鲜奶、栗米油、盐和绿茶粉搅拌均匀,筛入特幼粉拌匀
  2. 将蛋白 + 柠檬汁 & 糖,用打蛋机打发至发泡
  3. 将结实的蛋白霜分次加入做法(1)的面糊,用橡皮刮刀顺时钟同方向拌均匀
  4. 将面糊倒入模里,将大气泡敲出
  5. 以175°c烘烤30钟,烘好后将蛋糕取出倒扣,待凉才脱模



Tuesday, November 22, 2011

20.11.2011,回想我们の那些年


在FB看到朋友的status,才发现星期日当天是20.11.2011。

老早就约了12去看同事推荐的《那些年,我们一起追的女孩》。

到戏院,问他知不知道今天要看的是什么电影?他说不知道。再告诉他,这是一部台湾电影,我还说担心他会闷。他回答说:闷的话,就一直吃爆米花咯!^_^

电影一开场,就很搞笑,不用担心会闷坏他了。~\(≧▽≦)/~ 剧中的情节,还真有让我想起那些年,和他的点滴。

散场,步出戏院,问他看后有想起什么吗?他很欠扁地说:“我想起,那些年,追我的女孩!”  >.<'''

选择去1U看戏,其中的原因是可以顺道去e@curve吃Lecka Lecka
下好大雨,而且又怕迟到,所以先去打包,在车上吃
一杯是Ferrero Rocher + After 8 + Biscottino
一杯是Lecka Treat + Durian + Pistachio
原本很犹豫要不要选榴莲口味,最后都选了,真的好好吃;其他口味也很浓郁
买固本,两杯RM9.90,原价是一杯RM9.90

看完戏,去Subang SS15的Gastro Cafe享用晚餐,也是之前买下的固本
服务员很不会做生意,一看到我拿固本出来,就直接把餐牌拿走,
给我翻翻看,说不定我会额外点些东西吃咧!
最不喜欢的是,我们用餐时,他们在抹地收拾,清洁剂的味道扑鼻而来

两份海南鸡排、两杯Ice Lemon Tea和两杯ABC,RM15.90,原价RM32.60
对我这个重口味的人来说,食物蛮淡的

Sunday, November 20, 2011

Happy Saturday~


11月12日,与好友们度过一个美好的星期六晚。

Yin在团购网站看到这个Ovo Live Bistro的促销,就召集了我们。既然3人都答应了,我这最后一人也就跟大队咯!^_^

购买固本的享用时间是6.30pm ~ 10pm,因为想拍照,所以6.30pm就到了那边。


这里环境很不错,很适合和三五好友来小酌几杯
还可以打桌球,拜一到拜五有Live Band表演,周末则可以唱K

一份主菜、一杯果汁,以及无限量供应的汤、沙律、cordial drink与每日甜品
原价RM89,固本RM32.90(还是觉得小贵)
而且,对食物有些小失望,尤其是原本对甜品有高期待的我

Bee的Stinco di Agnello Braised Lamb shank
被大家认为是四道中最好吃的主菜

我的Dory Fish alla Griglia
咸、辣,配啤酒应该比较好

Chris的Bistecca de Filetto di Manzo Tenderlion Steak
普通

Yin的Petto di Pollo Ripieno Stuffed Chicken Breast
普通

只花了一小时多用餐,而且那边的冷气实在太冷,
所以Chris约了中学同学去Sunway Giza续摊。

 
由于是临时约,所以我们先到了Giza
与其继续坐在外面等,提议去旺角坐坐
点了热饮和土司

终于,朋友们都到了
选了The Beer Factory,点了三个Tower
不算工作,这应该是我第二次来喝酒的地方
嘻嘻,我那天才知道原来一个Tower是这样的 (*^__^*)
我不喜欢喝酒,因为我不喜欢那种苦涩的味道
当天,我只喝了半杯,要早走的条件 ^_^