Thursday, April 28, 2011

分享~~孟老师的书在大众书局(Popular)有大折扣!



配合世界书香日,大众书局有促销活动,其中孟老师的书实在扣很大

我不知道是不是每年都有这么大的折扣,因为之前我都没注意。

刚买了一本《孟老师的美味蛋糕卷》,付钱的时候有点吓到!

标价是RM60.10,现在原价是RM48,还有折扣哦(非会员10%,会员20%)。

我是会员,所以折扣后,这本书只是RM38.40,足足便宜了RM21.70,比在台湾买更便宜!

所以,心动想买其他的。

问了店员,这项促销活动到5月22日。所以,你也想买的话,快去噢!

Tuesday, April 26, 2011

29岁 + 今年生日这样过~

2011年4月26日,29岁了,向30再迈进一步!

可是,我还是个大小孩,希望自己能更成熟。

每年的生日愿望都是希望自己和身边的人都健康平安。

今年送自己一份小礼物--妃娟的《美味糕点新主张》。会买这本书是因为走进烘焙厨房的推荐,她写道:
在这里我要大大力推荐妃娟老师的这本食谱,
一本无化学添加物的精选食谱,
如果你是一位注重健康饮食的烘焙爱好者,
那你一定不能错过这本好书哦!

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妈妈和弟弟弄的红鸡蛋

Pui Kuan买的绿茶红豆蛋糕


给自己和28日生日的嫣鴽,参考siewchin的装饰,做了妃娟的巧克力秒杀蛋糕。
可是,粉类忘记过筛,拌不匀,导致蛋糕体有粉粒。不过,味道还不错。

素蕾做的燕菜糕

同事们送的包包和生日卡

满满的祝福

30日和Yin & Bee去Tmn Danau Desa的Seoul Korea吃韩国餐

Saturday, April 23, 2011

简易蜂蜜小蛋糕


这是另一款常在部落格出现,出自孟老师的小蛋糕。

还没买《孟老师的100道小蛋糕》,就已相中这款蛋糕。有一天要做时,却发现蜜糖没了,只好作罢。

为了这款蛋糕买了新的一瓶蜜糖。而且,发现这本书也蛮常用到蜜糖。

本来还担心蜜糖和油搅拌不够均匀而失败,但放进烤箱不久,就嗅到淡淡的蜜糖香,安心了!

家人不是很欣赏这种味道淡淡的蛋糕,但我却蛮喜欢透着淡淡蜜糖香味的这款小蛋糕。

材料:

沙拉油 20g
蜂蜜 30g
全蛋 2个
细砂糖 20g
低筋面粉 50g
泡打粉 1/4 tsp

做法:
  1. 将沙拉油和蜂蜜放在同一容器中,以隔水加热或微波加热的方式,用汤匙搅匀备用。
  2. 全蛋加细砂糖用搅拌机搅打,速度由慢而快,颜色会由深慢慢变浅。
  3. 快速搅打至颜色变成乳白色,捞起后滴落的面糊呈线条状,不会立即消失,最后再以慢速搅打约1分钟。
  4. 同时筛入低筋面粉及泡打粉,接着倒入做法1的所有材料,用打蛋器从容器的底部刮起搅匀至无颗粒的面糊状。
  5. 改用橡皮刮刀将附在容器边上的面糊刮拌均匀。
  6. 用橡皮刮刀将面糊刮入模型内约8分满,放在室温下静置约5分钟左右。(静置后的面糊,成品的组织较细密)
  7. 烤箱预热后,以上火180度,下火160度,烘烤约15至20分钟左右。(我用170度,20分钟)
 我做两份量,做了12个

书中写:材料内含有蜂蜜,须注意烘烤时底火温度,不要太高温,否则底部易烤焦。
所以,我就把浅盘放在下面。

出炉时,表面滑滑的

 
之后就皱皱了
书中有写:烤好后会缩是正常的,但却不损蛋糕的香气滋味

Wednesday, April 20, 2011

marble cheese cake


今天是弟弟女朋友--Pui Kuan的21岁生日,所以做了《孟老师的100道小蛋糕》里的marble cheese cake送给她。

祝她:生日快乐、身体健康、平安快乐、今年考STPM顺利……

手非常不巧的我想画个❤型,还好隐约看得出是❤

Monday, April 18, 2011

Pandan Chiffon Cake



找到家里最畅销的蛋糕,那就是~~戚风蛋糕

记得第二次做的戚风蛋糕,爸爸很捧场地连吃几片,而且很快就被扫光。所以,我就决定要学做更多的戚风蛋糕。

找来一本记事本,抄下大家分享的戚风蛋糕食谱,还买了蔡高晋老师的《戚风蛋糕出炉了》,就是希望多做家人喜欢吃的蛋糕。

这款班兰戚风蛋糕,好软哦,切好后都站不稳,不到一天就吃完了。O(∩_∩)O~~

不过,有些问题想请教,我的蛋糕脱模时,常常会脱皮,皮都粘在模上,是因为烤得不够熟吗?

若用班兰叶搅成的班兰汁,应该怎样保存,可以存多久?



A:蛋黄 5个,自发面粉 150克,幼糖 70克,粟米油 5大匙,清水 5大匙,Pandan Paste 1小匙

B:蛋白 5个,塔塔粉 1/2小匙,幼糖 70克
  1. 将所有材料A搅拌均匀成浓糊状,备用。
  2. 蛋白及塔塔粉用搅拌机高速打至泡沫状,分数次加入糖打至干性发泡。
  3. 蛋白分三次与蛋黄糊拌合。
  4. 倒入中空模内,铺平,敲出气泡。
  5. 放入已预热好的烤箱,150度下火烘烤20分钟,接着改为上下火继续烘烤20分钟至熟。
  6. 出炉后马上倒扣烤模,待凉后才脱模。

One Lovely Blog Award ~ 大家一起分享喜悦


领奖热潮都过了,我才来领奖,皆因netbook还没回来啊!

“失踪”了一段日子,谢谢angie ng 和 vivian 颁这个奖给我,也谢谢大家!╭(╯3╰)╮

奖项的条件是:

1。必须将奖项颁发给15个喜欢的部落格
15个喜欢的部落格嘛,很难选择哦,带回家的都是喜欢的啊,所以,我要学myme,通通有奖!O(∩_∩)O


2。分享关于自己的7点

想不到新的7点,所以再分享之前的:
 
1. 全名和一名香港女演员一样~~陈慧珊。o(∩_∩)o

2. 中学的绰号是“老虎”,因为那年当班长,在大声地吼同学们“安静”时,被另一班的同学看到。

3. 从小就有哮喘病,不过不算严重那种,只是偶尔会病发。

4. 只玩烘焙,不烹饪,因为怕被热油溅到。

5. 有点矛盾的个性,要求不高,但又希望把事情做好。

6. 总觉得自己给人的印象和真正的自己反差很大。看似乐观阳光的我,其实有点悲观,爱胡思乱想。

7. 朋友说我记忆好,更称我为“数字小神童”,因为我会记得他们和其他人的生日。不过,我也有失手的时候,把同事的生日记迟了4天。
 

Sunday, April 10, 2011

《孟老师的100多道手工饼干》



我就是这样,如果第一次跟着食谱做就成功,就会对该作者有了信心,继而购买其书。

试做了几道《孟老师的100道小蛋糕》,我都蛮喜欢。虽然新年期间买的《孟老师的100道手工饼干》还未试做过,但看到这本改版的《孟老师的100多道手工饼干》,还是选择买下。

那天去IOI Mall的大众书局,进了很多《孟老师》的书,但还没有这本,所以托去台湾旅游的同事买回来。

下个目标是孟老师的其他食谱。要忍到书展,看看有没有更多的折扣。 ^_^

Friday, April 8, 2011

Nihonkai Japanese Restaurant 日本海


我的netbook不懂发什么神经,第二次送修时,店员把它留在店内观察几天都没有问题,所以就叫我拿回去。

一晚过后,又出现同样的问题。真气人!!!

这次赶在关门前送去,幸好在店内问题还是出现,所以他们决定送去维修中心。希望这次问题真的彻底解决,因为下次若再有问题,我就要掏腰包埋单了。

一个多月没有更新帖子了。不过,这段期间,我并没有忽略最爱的烘焙。等有时间,再慢慢更新。^_^

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今天先介绍同事Tammy极力推荐的日本餐厅--Nihonkai 日本海。

据她说,老板娘是亲赴日本学习,食物之美味是连她的日本朋友都赞好。

Taman Desa是总店,听说是爆满的。而我去的是位于Bandar Sunway Dataran Mentari的分店。可能还不是很多人知道,所以人潮比较少。

无惧日本辐射危机、无惧日本食品,我们坚持去那边为朋友庆生。

这里的食物真的很不错吃,而且服务态度很好。服务生看我在店内拍照,就跟我说有榻榻米厢房,而且还开了房门、亮灯,供我拍照。

地方并不大。装潢简单舒服,还播放着轻柔的日本歌曲

除了a la carte,这里有午餐和晚餐套餐,价差RM4;
午餐有西瓜,晚餐则有茶碗蒸;
我们在晚餐时间去,他们也允许我们点午餐套餐

Torikatsunabe + sashimi set lunch (RM20)

Torikatsunabe--chicken cutlet with scrambled egg~好吃!

sashimi~Yin说很新鲜!

Sliced chicken set dinner (RM22)

stir fried sliced chicken with garlic sauce~好吃!

Sliced beef special set dinner (RM23)

stir fried sliced beef with garlice sauce~也好吃!

配上一碗日本米饭~hmmm

 
小菜--冷豆腐 & 泡菜

够味的miso soup

最后才吃的茶碗蒸,还温热呢!Bee说不会水水的,好吃!

Gyouza -- fried dumpling (RM9)

餐后,送上热呼呼的面巾


和口味锅同一排

最后,送上为Bee做的小小蛋糕,取自

材料和做法:

80克牛油,60克巧克力块,80ml牛奶,30克黄糖
先把以上的材料煮溶后,加入过筛好的100克自发面粉
和1大匙巧克力粉,搅拌均匀就好,勺入纸杯里7分满,
撒些杏仁碎和巧克力豆,我用165度~烤20分钟。