Saturday, October 1, 2011

可可亚戚风蛋糕


没有上班的星期六,难得没有烘焙,因为之前一直做蛋糕,弟弟说吃腻了,所以今天就收拾我的狗窝,也整理之前做的蛋糕。

这是上星期六做的戚风蛋糕,因为隔天要做“姐妹”,刚好摄影师生日,想要做个小小的蛋糕送给他,所以用了迷你戚风蛋糕模和纸杯。

再次挑战巧克力的戚风蛋糕,的确是战战兢兢,因为巧克力比较快消泡,很怕又失败。还好,蛋糕有发起来。

食谱取自《从0开始学做戚风蛋糕》

材料

蛋黄 3粒
细砂糖 20g
沙拉油 40cc
鲜奶 80cc
低筋面粉 60g + 可可粉 20g(过筛)

蛋白 4粒
细砂糖 40g
* 我有加几滴柠檬汁

做法:
  1. 依序加入蛋黄、细砂糖、沙拉油、鲜奶混合,之后加入过筛的粉类,拌匀备用
  2. 蛋白用打蛋器打发泡后,分3次加入细砂糖,打至蛋白霜呈挺立的尖角即可
  3. 将1/3量的蛋白霜加入蛋黄糊中,混合均匀后,把面糊倒回蛋白霜的盆内,混合均匀
  4. 把面糊倒入17cm戚风模内,以180度烘烤约30~35分钟
    (我用3个迷你戚风模 & 2个纸杯,~175度,烘~30分钟)
  5. 出炉后马上倒扣于空瓶罐上,放凉才脱模



10 comments:

  1. 戚风很美。。我好像没有用过戚风模做过蛋糕,一直都很想试试。。。,看到蛋糕在烤箱发到高高时应该很有成就感吧!

    ReplyDelete
  2. 蛋糕发得高高的很美哦!!赞!!

    ReplyDelete
  3. 巧克力戚风会很快消泡???我不知道咧~
    但,我还是很喜欢巧克力口味的~

    ReplyDelete
  4. 做了很美,要对自己有信心啦。。。。。。。给你满分!

    ReplyDelete
  5. 我还没做过巧克力戚风也。 喜欢ing! 

    ReplyDelete
  6. 戚风发得真高!我看得尘埃莫及,因为我的戚风每次都不听话。。。嘻嘻!

    ReplyDelete
  7. Yee Er,那就试试吧~ 看到蛋糕发起来,就比较放心 ^_^

    靓师奶,谢谢!可是会不会太裂了?

    Janet,谢谢!我在想是不是因为面糊过多,模型太小?!

    vernice,谢谢你!

    spdong,嗯,之前Joceline告诉我的。我也有在书上看到。所以,拌面糊的时候,我是超担心的。

    Joelyn,谢谢你的满分!可是,还是时好时坏~

    hanushi,那就试下巧克力的吧!

    eileenlee,嘻嘻,我真的在怀疑是不是面糊过多,因为我放的面糊和模型同高。所以,蛋糕可以高高。我觉得你做的戚风蛋糕都很美呢!

    ReplyDelete
    Replies
    1. Assalamu alaikum yang punya room melalui internet ini,saya ibu fatma di malaysia mengucapkan terima kasih banyak sama AKI karena AKI sudah banyak membantu saya dan saya kepengeng memberitahukan kepada teman-teman semua bahwa apakah anda memerlukan TUYUL supaya anda cepat kaya kalau anda membutuhkan monggo telepon KI KONCORO di number 0823,1332,9888 karena saya sudah membuktikannya,trima kasih ya KI atas bantuan tuyulnya saya sudah jadi kaya sekarang itu semua berkat bantuan AKI.

      Dan apakah anda butuh angka TOGEL KI KONCORO mulai dari angka 2D,3D,4D,5D,6D….?

      DENGAN ANGKA GHOIB ATAU ANGKA RITUAL YANG DI BANTU DENGAN MAHLUK HALUS DAN RAJA JIN TOGEL JADI ANGKA BELIAU DI JAMIN 100% BISA MENGHANCURKAN BANDAR TOGEL.

      Angka Ghoib Singapura.
      Angka Ghoib Hongkong.
      Angka Ghoib Malaysia.
      Angka Ghoib Toto magnum.
      Angka Ghoib Laos.
      Angka Ghoib Macau.
      Angka Ghoib Sidney.
      Angka Ghoib Brunei.
      Angka Ghoib Arab saudi.
      Angka Ghoib Kudalari.
      Angka Ghoib Super Toto.
      Angka Ghoib Thailand.
      Angka Ghoib Taiwan.
      Angka Ghoib Tokyo.
      Angka Ghoib Taipe

      Apakah anda membutuhkan bantuan yang ada di bawah ini.

      1.Angka togel 2D 3D 4D 5D 6D yang bisa di jamin tembus 100% tembus.
      2.Bank Ghoib artinya uang bisa datang secara ghoib dalam jumlah besar.
      3.Anda memerlukan Pesugihan Tuyul supayah anda bisa kaya mendadak.
      4.Setress karena bertengkar sama suami atau istri anda.
      5.Guna-guna,mantera,pelet,santet
      6.Di pecat dari tempat kerja anda.
      7.Perusahaan anda bangkrut.

      Jangan kwatir saya yakin KI KONCORO bisa mengatasi semua masalah anda karena saya sudah membuktikannya jadi tiba giliran anda untuk membuktikan kalau kata-kata saya tidak bohong jadi kalau anda kepengeng bergabung dengan beliau silakan hubungi di 0823,1332,9888 atau bisa anda >>>KLIK DI SINI <<< kalau anda mau menang angka dari KI KUNCORO karena saya sudah membuktikannya,terima kasih.

      Delete