星期四晚做蛋糕时，发现巧克力粒要过期了，所以今天与家人享用早餐后，就翻找用到巧克力粒的muffin配方。
最后选了来自Small Small Baker的Nigella's Chocolate Chocolate-Chip Muffins，因为材料家里都有。
其实，这是第三次做这道muffin了，浓浓的巧克力，真的yummy yummy~
Nigella's Chocolate Chocolate-Chip Muffins （原食谱来自Foodnetwork.com）
材料 （可做12个）（我用较大的纸杯，只做了8个）
面粉 250g
发粉（Baking Powder） 2 tsp
苏打粉（Baking Soda） 1/2 tsp
可可粉 2 tbsp
幼糖 175g（之前做的妈妈觉得甜，所以这次减至160g）
巧克力粒 150g （留1/4 洒面用）（muffin里的我用120g，洒面用的没秤）
牛奶 250ml
植物油 90ml
蛋 1粒
香草精 1 tsp
做法：
- 干的材料（面粉、发粉、苏打粉、可可粉、幼糖 & 3/4 巧克力粒）放进大碗混合
- 另一个碗，把湿的材料混合
- 把干的材料和湿的材料混合均匀即可，别过度搅拌
- 放入纸杯，并洒上1/4的巧克力粒
- 送进已预热200度的烤箱，烘烤20分钟，或至muffin变深、发起及有弹性（我烤了25分钟）
我最喜欢最后那个，满满的巧克力粒。 :DD
ReplyDelete好多巧克力!!一定很香甜~ ^^
ReplyDelete哇~~好美，涨得满满一杯！
ReplyDeleteanncoo，嗯，每口都能吃到很多巧克力粒。^_^
ReplyDeletevernice，不会太甜，不过很香巧克力味。
靓师奶，谢谢！每次做muffin都会担心涨得好不好。o(∩_∩)o
哇哇哇。。很美，很发哦！
ReplyDelete我爱巧克力muffin！
食谱先带走，有空就做^o^
myme，谢谢你！期待你的作品！
ReplyDelete噢，巧克力的口味我喜欢咧~；）
ReplyDelete这个muffin一定要加很多巧克力粒才好吃，就像你的一样！:)
ReplyDelete这个我也有做了， 不过还没有放上来， 好好吃， 我喜欢！
ReplyDelete这个我也是很喜欢的。巧克力豆。。好好吃的！
ReplyDeletespdong，喜欢就做啦！小孩应该很喜欢~
ReplyDeleteSSB，嗯，我喜欢每口都吃到巧克力粒。
Min & Joceline，浓浓的巧克力，应该很多人都喜欢~