Friday, August 26, 2011

就这样被你征服的巧克力乳酪蛋糕


同事的生日蛋糕,多数都会做芝士蛋糕,因为所需时间比较短,可以在下班回家动工。

这次挑了君之的绝对征服所有人的---巧克力乳酪蛋糕

材料简单,但仔细看看原来这蛋糕做起来也蛮耗时的,因为蛋糕要烘烤1小时,然后又要等它冷却,才能倒入巧克力表层,……

不过,都值得啦,跟同事们说这道蛋糕的名堂,有人说完全被征服、有人说就这样被你征服…… \(^o^)/~

这蛋糕送给29日生日的同学兼同事素蕾,在这个28岁生日,也是她步入人生另一个阶段--注册结婚去。

祝她生日快乐、身体健康、幸福美满~

切蛋糕的志民说,这很像蘑菇


取自君之的绝对征服所有人的---巧克力乳酪蛋糕(请去君之的网页看详细的步骤图)
巧克力乳酪蛋糕】(分量:6寸蛋糕一个)

饼底:消化饼干 100g(压碎)、溶化牛油 50g

蛋糕体
奶油奶酪(cream cheese)250g 
鸡蛋 2个
细砂糖 50g
动物性淡奶油 60ml
香草精 1/4 tsp (可不放)

浓香巧克力表层:黑巧克力 70g、动物性淡奶油 60g、牛油 10g

做法:
  1. 饼底:消化饼压碎,加入溶化奶油,铺在模型,压紧,放进冰箱冷藏,备用
  2. 奶油奶酪隔水加热至彻底软化,加入细砂糖,用电动打蛋器打至顺滑状
  3. 将鸡蛋一个一个的打入奶酪糊里,并用电动打蛋器搅打均匀。先将第一个鸡蛋和奶酪糊搅拌均匀后,再加另一个
  4. 此时可以把碗从热水里拿出来了。在奶酪糊里倒入动物性淡奶油和香草精,搅拌均匀即成奶酪蛋糕糊
  5. 把搅拌好的奶酪蛋糕糊倒入蛋糕模里
  6. 准备一个烤盘。把蛋糕模放在烤盘里(如果是活底模需要在蛋糕模底部包上锡纸),并在烤盘里注入清水。清水要没过蛋糕糊高度的1/3以上
  7. 烤箱预热到160度,把蛋糕模连同烤盘一起放入烤箱,中层,上下火烤1个小时
  8. 烤好的乳酪蛋糕取出以后,先不脱模,连同蛋糕模一起冷却到室温
  9. 在等待乳酪蛋糕冷却的时候,可以制作巧克力表层。把黑巧克力和牛油切小块,放入大碗里
  10. 倒入动物性淡奶油。把碗隔水加热,并不断搅拌,直到牛油和巧克力完全融化
  11. 趁巧克力混合液温热(必须是温热,不能太烫)的时候,把巧克力混合液倒入蛋糕模,直接倒在乳酪蛋糕上
  12. 静置一会儿,待巧克力混合液变得平整后,将蛋糕模放入冰箱,冷藏4个小时以上。脱模的时候,用小刀沿着蛋糕模壁划一圈,就可以轻松脱模了
上色很均匀

多手加了白巧克力装饰,但弄到不美

6 comments:

  1. 好美味的样子!!!同事们好幸福呐!!看到我口水直流~ ^^

    ReplyDelete
  2. 29日生日的同学兼同事素蕾...
    sang 1 5 lok ^^

    ReplyDelete
  3. 这个我有做过,真的很好吃,我喜欢!

    ReplyDelete
  4. vernice,这蛋糕真的很美味!你也来试做吧!

    Jenny,谢谢你的祝福~

    Tracy,嗯,真的好吃。我会再做给家人吃。

    ReplyDelete
  5. 很喜欢你的部落格,很棒!我也很喜欢烹饪,谢谢你的分享。

    ReplyDelete
    Replies
    1. Assalamu alaikum yang punya room melalui internet ini,saya ibu fatma di malaysia mengucapkan terima kasih banyak sama AKI karena AKI sudah banyak membantu saya dan saya kepengeng memberitahukan kepada teman-teman semua bahwa apakah anda memerlukan TUYUL supaya anda cepat kaya kalau anda membutuhkan monggo telepon KI KONCORO di number 0823,1332,9888 karena saya sudah membuktikannya,trima kasih ya KI atas bantuan tuyulnya saya sudah jadi kaya sekarang itu semua berkat bantuan AKI.

      Dan apakah anda butuh angka TOGEL KI KONCORO mulai dari angka 2D,3D,4D,5D,6D….?

      DENGAN ANGKA GHOIB ATAU ANGKA RITUAL YANG DI BANTU DENGAN MAHLUK HALUS DAN RAJA JIN TOGEL JADI ANGKA BELIAU DI JAMIN 100% BISA MENGHANCURKAN BANDAR TOGEL.

      Angka Ghoib Singapura.
      Angka Ghoib Hongkong.
      Angka Ghoib Malaysia.
      Angka Ghoib Toto magnum.
      Angka Ghoib Laos.
      Angka Ghoib Macau.
      Angka Ghoib Sidney.
      Angka Ghoib Brunei.
      Angka Ghoib Arab saudi.
      Angka Ghoib Kudalari.
      Angka Ghoib Super Toto.
      Angka Ghoib Thailand.
      Angka Ghoib Taiwan.
      Angka Ghoib Tokyo.
      Angka Ghoib Taipe

      Apakah anda membutuhkan bantuan yang ada di bawah ini.

      1.Angka togel 2D 3D 4D 5D 6D yang bisa di jamin tembus 100% tembus.
      2.Bank Ghoib artinya uang bisa datang secara ghoib dalam jumlah besar.
      3.Anda memerlukan Pesugihan Tuyul supayah anda bisa kaya mendadak.
      4.Setress karena bertengkar sama suami atau istri anda.
      5.Guna-guna,mantera,pelet,santet
      6.Di pecat dari tempat kerja anda.
      7.Perusahaan anda bangkrut.

      Jangan kwatir saya yakin KI KONCORO bisa mengatasi semua masalah anda karena saya sudah membuktikannya jadi tiba giliran anda untuk membuktikan kalau kata-kata saya tidak bohong jadi kalau anda kepengeng bergabung dengan beliau silakan hubungi di 0823,1332,9888 atau bisa anda >>>KLIK DI SINI <<< kalau anda mau menang angka dari KI KUNCORO karena saya sudah membuktikannya,terima kasih.

      Delete