Wednesday, July 27, 2011

绿茶戚风蛋糕 & 蓝莓小松糕


昨天上课回来,头就开始疼,而且觉得好睏,睏到上着网,都趴在地上睡着了。

我在怀疑是不是平时都躲在办公室,上下班又没晒到太阳,所以休假出去晒到太阳就会不舒服。

晚上10点多,实在忍不住了,就跑去会周公。早上6点多醒了,却一直赖床到10点多。

星期日买了10粒鸡蛋,剩下8粒,把食谱翻来翻去,最后决定做戚风蛋糕和muffin,把8粒蛋都用完。

第一个挑了绿茶戚风蛋糕~


食谱取自《好吃戚风蛋糕轻松上手》

材料:
蛋黄 5粒
砂糖 130g
沙拉油 80ml
水 95ml
低筋面粉 130g  + 绿茶粉 15g (混合后,过筛两次备用)
蛋白 7粒

做法:
  1. 钢盘中依序放入蛋黄、1/3量的砂糖、沙拉油、水混合。
  2. 将过筛的粉类倒入(1)中,用打蛋器搅拌至光滑柔润。
    (完成后的蛋黄糊会比普通戚风蛋糕的蛋黄糊稍硬)
  3. 别的钢盘中放入蛋白用打蛋器打发泡。全体打发泡后,加入剩余砂糖一半的份量。继续搅拌,再加入剩余的砂糖,打至可拉出尖角后,蛋白霜便完成。
  4. 取1/3量的蛋白霜加入(2)里,用打蛋器确实搅拌均匀,加入剩余的蛋白霜混合。
  5. 将面糊从稍微高一点的位置一口气倒入模型中,轻敲让里面的空气释出,以180度,烘约40分钟。
  6. 烘烤完成后,马上倒扣冷却。冷却到某个程度后,放进冰箱1小时左右,蛋糕冷藏收缩后,便能漂亮地脱模。

蛋白还是打得不好

在Tmn Megah长通买的绿茶粉,37gm,RM12.60
第一次用绿茶粉,所以也不知道这家的好不好,不过味道弟弟说不错 

*****


上个月做了蓝莓蛋糕,还剩一些蓝莓酱,所以选了e起打开幸福滋味的蓝莓小松糕,也看中这食谱不用搅拌器,拌一拌就可以了。^_^

溶化牛油 70g
幼糖 45g
蛋 1粒
牛奶 40ml
自发面粉 90g (过筛)

做法:全部拌匀即可,倒入小纸杯,挤下少许蓝莓酱,以165度,烤约13分钟

15 comments:

  1. saya mahu sekeping...pls...look very green, nice!!!

    ReplyDelete
  2. 37g RM12.60应该是好的绿茶粉。因为平时我买的50g都已经是RM9.80

    ReplyDelete
  3. 我来吃蛋糕咯!好绿的绿茶戚风蛋糕。。我的最爱叻。。

    ReplyDelete
  4. Joelyn,dua keping pun boleh.

    Tracy,我那天在BWY没看到,所以就去了长通买。真的是一分钱一分货?

    Janet,既然是你的最爱,一定请你吃。^_^

    ReplyDelete
  5. 绿绿的绿茶戚风蛋糕。看来不错的!
    蛋白霜加点(碱性物)柠檬汁或嗒嗒粉打会比较理想的。
    请我吃一块。。。。。。

    ReplyDelete
  6. 看来下次再有机会去找你一定要麻烦你带我去那间长通看看

    ReplyDelete
  7. Joceline,这本书没放碱性物,而多用2粒蛋白,所以,我想试试看能不能。下次我会试试放柠檬汁或塔塔粉。谢谢你!一定请你吃。^_^

    Tracy,没问题,我们可以在PJ meet,之后带你去。

    ReplyDelete
  8. 好绿的绿茶戚风蛋糕!!

    ReplyDelete
  9. 你的戚风蛋糕做得很美了,看来调整烤炉的温度已经上手咯!

    ReplyDelete
  10. 哇哇。。美美哦!!
    我通常都有添加1tsp柠檬汁进入蛋白霜里,效果比较稳当咯!!

    ReplyDelete
  11. 鲸鱼,绿茶真的很受欢迎哦!

    shirley,呵呵,下次试试别家的比较下。

    Jessie,嘻嘻,第一次做这本书的蛋糕,所以是跟书上的温度和时间。

    myme,因为我好奇只是蛋白和糖能不能,所以就试试。那,加了柠檬汁的话,蛋白的份量还是照书上的?

    ReplyDelete
  12. 颜色很美的戚风蛋糕 ^^

    ReplyDelete
  13. 星,欢迎你!这都是绿茶粉的功劳。(*^__^*)

    ReplyDelete
    Replies
    1. Assalamu alaikum yang punya room melalui internet ini,saya ibu fatma di malaysia mengucapkan terima kasih banyak sama AKI karena AKI sudah banyak membantu saya dan saya kepengeng memberitahukan kepada teman-teman semua bahwa apakah anda memerlukan TUYUL supaya anda cepat kaya kalau anda membutuhkan monggo telepon KI KONCORO di number 0823,1332,9888 karena saya sudah membuktikannya,trima kasih ya KI atas bantuan tuyulnya saya sudah jadi kaya sekarang itu semua berkat bantuan AKI.

      Dan apakah anda butuh angka TOGEL KI KONCORO mulai dari angka 2D,3D,4D,5D,6D….?

      DENGAN ANGKA GHOIB ATAU ANGKA RITUAL YANG DI BANTU DENGAN MAHLUK HALUS JADI ANGKA BELIAU DI JAMIN 100% BISA MENGHANCURKAN BANDAR TOGEL.

      Angka Ghoib Singapura.
      Angka Ghoib Hongkong.
      Angka Ghoib Malaysia.
      Angka Ghoib Toto magnum.
      Angka Ghoib Laos.
      Angka Ghoib Macau.
      Angka Ghoib Sidney.
      Angka Ghoib Brunei.
      Angka Ghoib Arab saudi.
      Angka Ghoib Kudalari.
      Angka Ghoib Super Toto.
      Angka Ghoib Thailand.
      Angka Ghoib Taiwan.
      Angka Ghoib Tokyo.
      Angka Ghoib Taipe

      Apakah anda membutuhkan bantuan yang ada di bawah ini.

      1.Angka togel 2D 3D 4D 5D 6D yang bisa di jamin tembus 100% tembus.
      2.Bank Ghoib artinya uang bisa datang secara ghoib dalam jumlah besar.
      3.Anda memerlukan Pesugihan Tuyul supayah anda bisa kaya mendadak.
      4.Setress karena bertengkar sama suami atau istri anda.
      5.Guna-guna,mantera,pelet,santet
      6.Di pecat dari tempat kerja anda.
      7.Perusahaan anda bangkrut.

      Jangan kwatir saya yakin KI KONCORO bisa mengatasi semua masalah anda karena saya sudah membuktikannya jadi tiba giliran anda untuk membuktikan kalau kata-kata saya tidak bohong jadi kalau anda kepengeng bergabung dengan beliau silakan hubungi di 0823,1332,9888 atau bisa juga anda klik >>>>KLIK DI SINI<<<< kalau anda mau menang angka dari KI KUNCORO karena saya sudah membuktikannya,terima kasih

      Delete