Monday, April 18, 2011

Pandan Chiffon Cake



找到家里最畅销的蛋糕,那就是~~戚风蛋糕

记得第二次做的戚风蛋糕,爸爸很捧场地连吃几片,而且很快就被扫光。所以,我就决定要学做更多的戚风蛋糕。

找来一本记事本,抄下大家分享的戚风蛋糕食谱,还买了蔡高晋老师的《戚风蛋糕出炉了》,就是希望多做家人喜欢吃的蛋糕。

这款班兰戚风蛋糕,好软哦,切好后都站不稳,不到一天就吃完了。O(∩_∩)O~~

不过,有些问题想请教,我的蛋糕脱模时,常常会脱皮,皮都粘在模上,是因为烤得不够熟吗?

若用班兰叶搅成的班兰汁,应该怎样保存,可以存多久?



A:蛋黄 5个,自发面粉 150克,幼糖 70克,粟米油 5大匙,清水 5大匙,Pandan Paste 1小匙

B:蛋白 5个,塔塔粉 1/2小匙,幼糖 70克
  1. 将所有材料A搅拌均匀成浓糊状,备用。
  2. 蛋白及塔塔粉用搅拌机高速打至泡沫状,分数次加入糖打至干性发泡。
  3. 蛋白分三次与蛋黄糊拌合。
  4. 倒入中空模内,铺平,敲出气泡。
  5. 放入已预热好的烤箱,150度下火烘烤20分钟,接着改为上下火继续烘烤20分钟至熟。
  6. 出炉后马上倒扣烤模,待凉后才脱模。

12 comments:

  1. 好厉害哦,不用4次级弄到那么美了。

    ReplyDelete
  2. 很棒哦,我也有同样脱模的问题。。。

    ReplyDelete
  3. Tracy,其实这个应该是第六个戚风蛋糕,只不过之前做的照片存在netbook,所以还没整理。

    vivi@n,可是这个是用香精的,下次想试试自己用班兰叶搅成班兰汁。

    myme,你也面对同样问题哦,哪我们一起等解答。

    ReplyDelete
  4. 戚风蛋糕也是我家最畅销的蛋糕。。。 :) 美美。。。 

    ReplyDelete
  5. 空手脱模吗?美美的。。。。。。切得美,摆得美。好像在蛋糕店卖的一样叻。嘻嘻嘻!

    ReplyDelete
  6. 这个应该不是空手脱模的吧?建议你去阿莫的家看看~

    ReplyDelete
  7. 很漂亮,我的丑到。。。没有颜色的。。 > <

    ReplyDelete
  8. 终于可以去你家吃好料咯。。。。。
    嗯嗯嗯。。视觉味觉都很棒,
    下次我要点的蛋糕是。。。。。。
    哈哈哈哈,
    期待期待哦。

    ReplyDelete
  9. 你好!初次留言,
    看到你的蛋糕真的好美哦~~
    讓我想起很久沒有做的戚風蛋糕

    ReplyDelete
  10. hanushi,欢迎你!家人都爱它轻柔没负担。

    Joceline,谢谢你的赞美。(*^__^*) 应该不算是空手脱模。

    阿如,欢迎你!我把蛋糕倒扣冷却后,皮就粘在模上,我也不懂为什么这样。

    susanyee,你家用天然的班兰汁嘛,我是用香精的!

    Joelyn,我还有一些蛋糕还没整理呢!

    鱼,欢迎你!那就快快动手咯!我是因为家人比较捧场,所以就多做点。^_^

    ReplyDelete
    Replies
    1. Assalamu alaikum yang punya room melalui internet ini,saya ibu fatma di malaysia mengucapkan terima kasih banyak sama AKI karena AKI sudah banyak membantu saya dan saya kepengeng memberitahukan kepada teman-teman semua bahwa apakah anda memerlukan TUYUL supaya anda cepat kaya kalau anda membutuhkan monggo telepon KI KONCORO di number 0823,1332,9888 karena saya sudah membuktikannya,trima kasih ya KI atas bantuan tuyulnya saya sudah jadi kaya sekarang itu semua berkat bantuan AKI.

      Dan apakah anda butuh angka TOGEL KI KONCORO mulai dari angka 2D,3D,4D,5D,6D….?

      DENGAN ANGKA GHOIB ATAU ANGKA RITUAL YANG DI BANTU DENGAN MAHLUK HALUS JADI ANGKA BELIAU DI JAMIN 100% BISA MENGHANCURKAN BANDAR TOGEL.

      Angka Ghoib Singapura.
      Angka Ghoib Hongkong.
      Angka Ghoib Malaysia.
      Angka Ghoib Toto magnum.
      Angka Ghoib Laos.
      Angka Ghoib Macau.
      Angka Ghoib Sidney.
      Angka Ghoib Brunei.
      Angka Ghoib Arab saudi.
      Angka Ghoib Kudalari.
      Angka Ghoib Super Toto.
      Angka Ghoib Thailand.
      Angka Ghoib Taiwan.
      Angka Ghoib Tokyo.
      Angka Ghoib Taipe

      Apakah anda membutuhkan bantuan yang ada di bawah ini.

      1.Angka togel 2D 3D 4D 5D 6D yang bisa di jamin tembus 100% tembus.
      2.Bank Ghoib artinya uang bisa datang secara ghoib dalam jumlah besar.
      3.Anda memerlukan Pesugihan Tuyul supayah anda bisa kaya mendadak.
      4.Setress karena bertengkar sama suami atau istri anda.
      5.Guna-guna,mantera,pelet,santet
      6.Di pecat dari tempat kerja anda.
      7.Perusahaan anda bangkrut.

      Jangan kwatir saya yakin KI KONCORO bisa mengatasi semua masalah anda karena saya sudah membuktikannya jadi tiba giliran anda untuk membuktikan kalau kata-kata saya tidak bohong jadi kalau anda kepengeng bergabung dengan beliau silakan hubungi di 0823,1332,9888 atau bisa juga anda klik >>>>KLIK DI SINI<<<< kalau anda mau menang angka dari KI KUNCORO karena saya sudah membuktikannya,terima kasih

      Delete