Saturday, April 23, 2011

简易蜂蜜小蛋糕


这是另一款常在部落格出现,出自孟老师的小蛋糕。

还没买《孟老师的100道小蛋糕》,就已相中这款蛋糕。有一天要做时,却发现蜜糖没了,只好作罢。

为了这款蛋糕买了新的一瓶蜜糖。而且,发现这本书也蛮常用到蜜糖。

本来还担心蜜糖和油搅拌不够均匀而失败,但放进烤箱不久,就嗅到淡淡的蜜糖香,安心了!

家人不是很欣赏这种味道淡淡的蛋糕,但我却蛮喜欢透着淡淡蜜糖香味的这款小蛋糕。

材料:

沙拉油 20g
蜂蜜 30g
全蛋 2个
细砂糖 20g
低筋面粉 50g
泡打粉 1/4 tsp

做法:
  1. 将沙拉油和蜂蜜放在同一容器中,以隔水加热或微波加热的方式,用汤匙搅匀备用。
  2. 全蛋加细砂糖用搅拌机搅打,速度由慢而快,颜色会由深慢慢变浅。
  3. 快速搅打至颜色变成乳白色,捞起后滴落的面糊呈线条状,不会立即消失,最后再以慢速搅打约1分钟。
  4. 同时筛入低筋面粉及泡打粉,接着倒入做法1的所有材料,用打蛋器从容器的底部刮起搅匀至无颗粒的面糊状。
  5. 改用橡皮刮刀将附在容器边上的面糊刮拌均匀。
  6. 用橡皮刮刀将面糊刮入模型内约8分满,放在室温下静置约5分钟左右。(静置后的面糊,成品的组织较细密)
  7. 烤箱预热后,以上火180度,下火160度,烘烤约15至20分钟左右。(我用170度,20分钟)
 我做两份量,做了12个

书中写:材料内含有蜂蜜,须注意烘烤时底火温度,不要太高温,否则底部易烤焦。
所以,我就把浅盘放在下面。

出炉时,表面滑滑的

 
之后就皱皱了
书中有写:烤好后会缩是正常的,但却不损蛋糕的香气滋味

12 comments:

  1. Very nice muffin cups. Every time when I bake with these muffin cups, the oil will seep into the paper cups and make the paper cups look wet. I saw from ur photos it doesnt happen to u... Can share some tips?

    ReplyDelete
  2. 嘻嘻,我可以发挥咯。。。
    不用做copy 和paste步骤咯。。。
    哈哈哈哈,
    你知我知啦。。。
    shrrrrrrrr......
    dont tell mama...hahaha

    ReplyDelete
  3. 这小蛋糕一定很好吃吧!

    ReplyDelete
  4. 哇~小蛋糕美美也!金澄澄好美!

    ReplyDelete
  5. 这个我也做过, 很好吃, 我也是喜欢淡淡的蜂蜜味, 很香。

    ReplyDelete
  6. 爱心,好久不见你上菜咯~

    鲸鱼,欢迎欢迎~

    佩霞,吃吧吃吧~

    ReplyDelete
  7. iceamericanos,不好意思帮不到你,我也不懂为什么,因为之前我也试过这样的问题,不过是不同的纸杯和食谱,所以不懂是那一方的问题。

    ReplyDelete
  8. Joelyn,Oppps,我告诉mama了,呵呵!尽情发挥吧!期待你的作品~

    angie ng,试试就知道~ ^_^

    靓师奶,我记得你也做过~

    Min,我也记得你做过。我家人和你妹一样,不是很欣赏这款淡淡的蛋糕。

    ReplyDelete
    Replies
    1. Assalamu alaikum yang punya room melalui internet ini,saya ibu fatma di malaysia mengucapkan terima kasih banyak sama AKI karena AKI sudah banyak membantu saya dan saya kepengeng memberitahukan kepada teman-teman semua bahwa apakah anda memerlukan TUYUL supaya anda cepat kaya kalau anda membutuhkan monggo telepon KI KONCORO di number 0823,1332,9888 karena saya sudah membuktikannya,trima kasih ya KI atas bantuan tuyulnya saya sudah jadi kaya sekarang itu semua berkat bantuan AKI.

      Dan apakah anda butuh angka TOGEL KI KONCORO mulai dari angka 2D,3D,4D,5D,6D….?

      DENGAN ANGKA GHOIB ATAU ANGKA RITUAL YANG DI BANTU DENGAN MAHLUK HALUS JADI ANGKA BELIAU DI JAMIN 100% BISA MENGHANCURKAN BANDAR TOGEL.

      Angka Ghoib Singapura.
      Angka Ghoib Hongkong.
      Angka Ghoib Malaysia.
      Angka Ghoib Toto magnum.
      Angka Ghoib Laos.
      Angka Ghoib Macau.
      Angka Ghoib Sidney.
      Angka Ghoib Brunei.
      Angka Ghoib Arab saudi.
      Angka Ghoib Kudalari.
      Angka Ghoib Super Toto.
      Angka Ghoib Thailand.
      Angka Ghoib Taiwan.
      Angka Ghoib Tokyo.
      Angka Ghoib Taipe

      Apakah anda membutuhkan bantuan yang ada di bawah ini.

      1.Angka togel 2D 3D 4D 5D 6D yang bisa di jamin tembus 100% tembus.
      2.Bank Ghoib artinya uang bisa datang secara ghoib dalam jumlah besar.
      3.Anda memerlukan Pesugihan Tuyul supayah anda bisa kaya mendadak.
      4.Setress karena bertengkar sama suami atau istri anda.
      5.Guna-guna,mantera,pelet,santet
      6.Di pecat dari tempat kerja anda.
      7.Perusahaan anda bangkrut.

      Jangan kwatir saya yakin KI KONCORO bisa mengatasi semua masalah anda karena saya sudah membuktikannya jadi tiba giliran anda untuk membuktikan kalau kata-kata saya tidak bohong jadi kalau anda kepengeng bergabung dengan beliau silakan hubungi di 0823,1332,9888 atau bisa juga anda klik >>>>KLIK DI SINI<<<< kalau anda mau menang angka dari KI KUNCORO karena saya sudah membuktikannya,terima kasih

      Delete