Tuesday, February 15, 2011

孟老师的OREO乳酪蛋糕~ 情人节 & 生日快乐


2月14日虽过,但诚如友人所说,遇上对的人,每天都是情人节。 ^_^

一直来都没有庆祝情人节的习惯,因为较重视生日。

12的生日是情人节之后~2月15日。

祝你,工作顺利、一切平安健康、背部伤势快点痊愈……

每年他的生日几乎都是落在新年期间,所以都忙于舞狮,我也只是做个蛋糕,送去他家,简单地庆祝。

今年就选了《孟老师的100道小蛋糕》中的OREO乳酪蛋糕。印象中,很多人都做过这款。

第一次试孟老师的配方,芝士配OREO饼,好好吃哦!我吃了两小片。o(∩_∩)o

材料
A:软化无盐奶油 15g、OREO饼 55g (压碎)

B:软化Cream Cheese 150g
      细砂糖 50g
      UHT鲜奶油 85g
      低筋面粉 1 小匙
      蛋黄 1粒
      OREO饼 20g (掰成小块)

做法:
  1. 模型铺上铝箔纸。
  2. 软化无盐奶油 + OREO饼碎混匀,取1/2份量铺在模型,压紧。
  3. 软化cream cheese + 细砂糖,以隔水加热的方式,用打蛋器搅拌至无颗粒的光滑状。
  4. 加入UHT鲜奶油,用打蛋器搅拌均匀,离开热水。
  5. 降温后,加入低筋面粉及蛋黄,用打蛋器搅呈均匀的乳酪糊。
  6. 倒入一半的乳酪糊,将掰成小块的OREO饼铺在乳酪糊上。
  7. 倒入剩余的乳酪糊,再铺上剩下的做法(2)。
  8. 盖上铝箔纸。这样奶油饼干屑较不易过干。
  9. 180c,烘烤约30~35分钟。
  10. 降温后,放入冰箱冷藏。
一条OREO就可以做这个蛋糕,还有剩4块饼。(因我担心不够,所以买了3条回家)
喜欢饼干多的,可再加饼吧!

掰成小块儿

原本想做心形的,可是模型太大。所以改用Daiso 5号模型。
书中的模型:18cm长 x 8cm宽 x 6cm高
把心形的饼干模放在蛋糕上,撒饼碎。未烤时,还看得出是心形的。

烘烤出来后,心形走样了!

9 comments:

  1. 这个蛋糕味道真的不错哦~
    放心,依然还可以看的见你的“心”出现在蛋糕里。 ^^

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  2. u r so sweet, 你的他一定很幸福啊!祝你天天情人节快乐。

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  3. 你那么有心,他接收得到的,平淡也是一种幸福。祝愿你们恩爱不断,白头到老。

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  4. 这款蛋糕真的好吃!!

    **情人节快乐**

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  5. shan,他看到妳为他做的蛋糕,还没吃都已经甜入心了。祝妳情人节快乐,永远幸福快乐~~

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  6. 再看下去我就受不了了啦!
    看起来很美味美味~\(≧▽≦)/~啦啦啦

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  7. Tracy、e起、鲸鱼,这蛋糕真不错!下次做,我要放多些饼碎。

    angie,我什么都不会做,就能为他做蛋糕。

    Joelyn,谢谢你!

    angie ng,谢谢你!他知道是cheese就说,很胖的。O(∩_∩)O

    依比,受不了就做吧,真的不错哟!

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